Vins Effervescent Champagne Henry Quenardel

Avis Viniou

Le Champagne Henry Quenardel Grand Cru Extra-Brut incarne l’excellence des fines bulles issues des terroirs d’exception de la Champagne. Ce vin effervescent blanc, non millésimé, est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, conjuguant harmonieusement les cépages nobles de la région, majoritairement le Pinot Noir et le Chardonnay, typiques des villages classés Grand Cru. En tant qu’Extra-Brut, il exprime une tension remarquable grâce à un dosage minimal en sucre, privilégiant ainsi la pureté du fruit, la précision aromatique et la droiture minérale. Le style de la maison Henry Quenardel valorise le terroir en apportant un soin minutieux à la vinification : la fermentation en cuve inox pour préserver la fraîcheur, puis un long vieillissement sur lies confère à cette cuvée une mousse délicate, une belle complexité et une élégance ciselée.

La région viticole de Champagne jouit d’un climat continental aux influences océaniques, offrant des hivers frais et humides, des étés tempérés et une grande amplitude thermique. Les sols crayeux, particulièrement présents dans les crus classés Grand Cru, favorisent un drainage optimal et une maturation lente des raisins, ce qui se traduit par une acidité remarquable et une finesse inégalée dans les vins. La Champagne est marquée par des siècles d’histoire viticole, portée par un savoir-faire qui s’exprime autant dans l’assemblage des terroirs que dans l’art de la prise de mousse. La mention Grand Cru atteste d’une qualité irréprochable, réservée à seulement 17 villages sur plus de 300.

Avec son profil tendu, sec et rafraîchissant, ce Champagne Extra-Brut s’accordera parfaitement avec des mets raffinés et délicats. Servez-le à l’apéritif avec des huîtres fines de claire ou un tartare de dorade aux agrumes. Il sublimera également un carpaccio de Saint-Jacques, un sashimi de poisson blanc ou encore une poêlée de langoustines juste snackées. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-le d’une bouchée à la reine champenoise ou de fromages frais comme le Chaource, qui mettront en valeur sa minéralité.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le caractère de ce Champagne Grand Cru Extra-Brut, dégustez-le idéalement entre 8 et 10°C, dans des flûtes ou des verres tulipe qui concentreront les arômes tout en aidant les bulles à s’exprimer élégamment. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour préserver la vivacité et la mousse fine caractéristiques des meilleurs champagnes de la maison Henry Quenardel.