Vins Effervescent Champagne Henry Quenardel - Prestige

Avis Viniou

La cuvée Prestige Henry Quenardel Extra-Brut est un Champagne non millésimé élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages champenois, généralement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Son caractère Extra-Brut signifie qu’il contient très peu de sucre ajouté lors du dosage final, ce qui lui confère une pureté et une fraîcheur particulières. La vinification suit la méthode champenoise avec une seconde fermentation en bouteille, puis un long vieillissement sur lattes pour permettre aux arômes de s’affiner et à la bulle de gagner en finesse. Cette cuvée se caractérise par une robe brillante, des bulles délicates et de subtils arômes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches, parfois nuancés de notes d’amandes fraîches, de pain grillé et de craie, typiques des grands Champagnes Extra-Brut.

Le terroir champenois bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique et continentale, avec des hivers froids, des étés modérés et une pluviométrie régulière. Les sols calcaires et crayeux, très riches en minéraux, assurent un excellent drainage et participent à l’expression élégante et tendue des vins de la région. La Champagne, berceau historique des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, s’illustre par son savoir-faire séculaire et la capacité de ses vignerons à magnifier la subtilité de chaque parcelle du vignoble.

Cette cuvée Extra-Brut se mariera idéalement avec des fruits de mer, tels que des huîtres, des langoustines ou du tartare de bar, dont la fraîcheur accompagnera la vivacité du vin. Elle sera également parfaite avec des fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou le Parmesan, ou encore des mets régionaux comme une andouillette de Troyes légèrement grillée, apportant un contraste savoureux à la minéralité du Champagne.

Pour révéler toute la finesse aromatique et la délicate effervescence de ce Champagne Henry Quenardel Extra-Brut, il est conseillé de le servir entre 7 et 9°C. Un rafraîchissement progressif au réfrigérateur, suivi d’une courte aération dans le verre, sublimera la dégustation.