Vins Effervescent Champagne Philippe Gamet - Brut Sélection Blanc de Noirs

La cuvée Brut Sélection Blanc de Noirs de la maison Philippe Gamet est un Champagne non millésimé, exclusivement issu de raisins noirs, principalement pinot noir et pinot meunier, emblématiques de ce style. Son élaboration repose sur la particularité du « Blanc de Noirs », où seuls des cépages à pellicule noire sont utilisés pour produire un vin blanc effervescent, conférant richesse aromatique, chair et structure. L’assemblage et la vinification respectent la tradition champenoise, avec un temps prolongé sur lies en bouteille pour développer finesse et complexité, tout en conservant une belle fraîcheur grâce au dosage brut. Le non millésimé permet à la maison de créer une cuvée à l’identité affirmée, équilibrée par l’apport de vins de réserve.

La Champagne, et notamment la zone où s’illustre la maison Philippe Gamet, bénéficie d’un climat océanique tempéré aux influences continentales, propice à l’expression de la finesse et de la tension dans les vins. Les sols crayeux, riches en minéraux, assurent un excellent drainage et participent à la vivacité du vin. Cette région porteuse d’une longue histoire vigneronne se distingue par le savoir-faire de ses artisans et la recherche constante de l’excellence dans la production de vins effervescents.

La structure ample d’un Blanc de Noirs le prédestine à accompagner une cuisine de caractère. Il se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux pommes ou une andouillette de Troyes, spécialité régionale. Les champignons, les viandes blanches et certains fromages comme le Chaource viennent également magnifier ses arômes gourmands de fruits rouges et sa vinosité.

Pour révéler toute la noblesse de cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C, dans de grands verres tulipe, après quelques minutes d’aération. Sa bulle élégante et sa générosité aromatique séduiront à l’apéritif comme à table. Ce Champagne offre une belle expérience, représentative du savoir-faire champenois en matière de Blanc de Noirs.