Vins Effervescent Champagne Charles Pougeoise - Cuvée Origine

La cuvée Origine de Charles Pougeoise, Champagne Premier Cru, est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, la seule autorisée en Champagne. Bien que non millésimé, cette cuvée met en avant l’assemblage (blend) de plusieurs années afin de garantir la constance du style de la maison. Les raisins sélectionnés proviennent exclusivement de parcelles classées Premier Cru, ce qui assure une grande qualité de matière première, généralement un assemblage judicieux de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, bien que la composition exacte puisse varier selon l’année et la philosophie du domaine.

Le terroir champenois est unique au monde, reposant sur une mosaïque de sols calcaires, crayeux et argilo-calcaires qui confèrent fraîcheur, élégance et finesse aux vins. Le climat septentrional de la Champagne, caractérisé par des températures fraîches et des vendanges tardives, favorise l’acidité naturelle du raisin, essentielle à l’équilibre des champagnes. La région possède une histoire viticole millénaire et un savoir-faire exceptionnel dans l’élaboration de vins effervescents, notamment la technique de la prise de mousse en bouteille, qui façonne la finesse de la bulle et la complexité aromatique.

Ce Champagne Premier Cru Brut Charles Pougeoise se distingue par des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme verte et d’agrumes, agrémentés de notes toastées et légèrement briochées issues de l’élevage sur lies. Il offre une bouche vive et structurée, idéale pour l’apéritif ou pour accompagner des mets fins. Je vous conseille de le servir avec des huîtres, un ceviche de bar, un tartare de saumon ou encore un plateau de fruits de mer. Pour explorer la gourmandise de la région, essayez-le aussi sur une bouchée à la reine ou des gougères au fromage.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir cette cuvée à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et l’expression de ses arômes. Un passage de trente minutes au réfrigérateur ou dans un seau à glace sera parfait avant de le savourer dans une flûte élégante.