Vins Effervescent Champagne Gérard Lassaigne - MonocuVée

La Cuvée MonocuVée de Gérard Lassaigne est un champagne non millésimé dont l’élégance repose sur l’expression d’un blanc de blancs, issu exclusivement de chardonnays sélectionnés. Le terroir d’origine, localisé sur les prestigieux coteaux de Montgueux, apporte fraîcheur et minéralité, des atouts indissociables du style de la maison. L’élaboration soignée met en avant le respect du cépage, avec une vinification majoritairement en cuve inox pour préserver la pureté aromatique et la finesse de la bulle. Un dosage équilibré en brut confère à cette cuvée son agréable vivacité, sans masquer la complexité naturelle du vin.

La Champagne, région unique au monde, bénéficie d’un climat septentrional tempéré, assez frais, avec une forte influence océanique et continentale. Les hivers froids et les étés tempérés permettent une maturation lente et progressive des raisins, garantissant acidité, fraîcheur et potentiel de garde. Le sous-sol crayeux, particulièrement marqué autour de Montgueux, favorise un drainage optimal et imprime sa minéralité caractéristique dans les vins issus de ce secteur. Cette configuration géologique exceptionnelle a façonné une histoire viticole jalonnée de succès, consacrant la Champagne comme référence absolue en matière de vins effervescents.

Avec sa finesse et sa verticalité, ce champagne blanc de blancs s’accorde parfaitement avec des mets délicats. Des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des sushi mettront en valeur sa minéralité. Pour un accord régional, pensez à une tarte fine au chaource ou à des gougères au comté, qui joueront sur le contraste entre l’onctuosité du fromage et la fraîcheur du vin.

Pour en apprécier pleinement les nuances, servez la Cuvée MonocuVée de Gérard Lassaigne à une température comprise entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre tulipe afin de favoriser l’expression aromatique et la persistance en bouche, en veillant à ne pas trop rafraîchir la bouteille pour préserver la complexité du bouquet.