Vins Effervescent Champagne Champagne Godmé - Terre de Verzenay Grand Cru

Avis Viniou

La cuvée Terre de Verzenay Grand Cru de la maison Champagne Godmé est un Champagne blanc effervescent non millésimé, classé extra-brut. Cette cuvée exprime la typicité du terroir de Verzenay, célèbre village grand cru de la Montagne de Reims. Élaborée selon la méthode traditionnelle champenoise, elle provient généralement d’un assemblage où le Pinot Noir, cépage phare de Verzenay, apporte structure, profondeur et délicatesse fruitée, souvent complété d’un peu de Chardonnay qui apporte fraîcheur et finesse. Le choix d’un dosage extra-brut, inférieur à 6 g/l de sucre résiduel, préserve la pureté du vin, sa minéralité et la précision de ses arômes.

La région de Champagne, mondialement connue pour ses vins effervescents, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, avec des influences continentales. Ce climat frais favorise une acidité vive, essentielle à la finesse et à la longévité du Champagne. Les sols crayeux de Verzenay contribuent grandement à la minéralité du vin, tout en offrant un drainage optimal et une belle concentration aromatique. Champagne Godmé, une adresse familiale installée de longue date, met en avant le savoir-faire artisanal et la mise en valeur du terroir dans chacune de ses cuvées.

La cuvée Terre de Verzenay Grand Cru extra-brut accompagnera merveilleusement des mets raffinés tels qu’un carpaccio de saint-jacques, des huîtres fines de claire ou un tartare de dorade. Sa tension et sa droiture s’accordent également à des plats emblématiques de Champagne-Ardenne comme le jambon de Reims ou un filet de sandre au beurre blanc. Sa structure lui permet aussi de se confronter à des fromages à pâte molle comme le Chaource.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Privilégiez une flûte élancée ou un verre à vin blanc pour concentrer les arômes et admirer le fin cordon de bulles. N’hésitez pas à lui donner quelques minutes d’aération pour révéler toute la complexité de cette belle cuvée.