Vins Effervescent Champagne Jacquart - Mosaïque

La cuvée Mosaïque Blanc de Blancs en magnum de la maison Jacquart est un Champagne non millésimé élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique de finesse et de fraîcheur. Issue de différents crus soigneusement sélectionnés, cette cuvée met en avant la pureté du fruit et l’élégance minérale qui caractérisent les plus beaux champagnes blancs de blancs. La vinification traditionnelle en cuves inox préserve la vivacité et l’expression aromatique du chardonnay, tandis que les longs mois de vieillissement sur lies apportent complexité, crémeux et une persistance élégante. Présentée en magnum, elle bénéficie d’une maturation plus lente, synonyme de fraîcheur et d’harmonie accrue.

La Champagne, région septentrionale à la climatologie fraîche, bénéficie de sols calcaires — principalement la craie — qui confèrent au vin cette tension minérale si recherchée, particulièrement dans l’élaboration des blancs de blancs. L’histoire viticole de la région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, repose sur un savoir-faire transmis par des générations de vignerons et de maisons emblématiques comme Jacquart. L’équilibre subtil entre acidité, structure et arômes raffinés fait de cette région la référence mondiale des vins effervescents.

Un Champagne blanc de blancs tel que la cuvée Jacquart Mosaïque s’accordera idéalement avec des mets empreints de délicatesse. Il magnifiera les fruits de mer, les huîtres et carpaccios de poissons blancs par sa fraîcheur crayeuse. Les sushis, sashimis ou tartares de poisson trouveront également un partenaire raffiné dans ce Champagne. En version régionale, servez-le avec des gougères, des feuilletés au fromage ou un ceviche de bar à la pomme verte pour jouer la carte de la légèreté et du contraste.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne blanc de blancs entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité, tout en laissant la complexité aromatique s’exprimer progressivement dans le grand contenant du magnum. Utilisez des flûtes élégantes ou des verres à vin blanc légèrement évasés pour mieux apprécier la palette aromatique et la finesse de la bulle.