Vins Effervescent Champagne Charles de Cazanove - Tradition Père & Fils

La Cuvée Tradition Père & Fils de la maison Charles de Cazanove est un champagne non millésimé, élaboré en blanc de blancs, c'est-à-dire exclusivement à partir du cépage Chardonnay. Cette cuvée est réalisée selon la méthode traditionnelle champenoise, comprenant une seconde fermentation en bouteille, une étape incontournable pour l'obtention des bulles fines et persistantes qui caractérisent les vins effervescents de Champagne. Le Chardonnay, cépage phare de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, confère à ce vin une élégance remarquable, des arômes de fleurs blanches, de citron confit, de pomme verte et parfois une touche de brioche ou d’amande grillée grâce à l'élevage sur lies. L'assemblage non millésimé permet à la maison Charles de Cazanove de garantir une constance dans le style, d'année en année.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais et tempéré, propice à une maturation lente du raisin qui préserve l’acidité, la fraîcheur et la finesse aromatique. Les sols crayeux de la région jouent un rôle essentiel, assurant un excellent drainage et apportant une minéralité singulière que l’on retrouve dans les meilleurs champagnes. La région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, jouit d’une histoire riche et prestigieuse qui fait du champagne le vin de la célébration et du raffinement à travers le monde.

La fraîcheur, la vivacité et la pureté de cette cuvée en font un compagnon idéal de l'apéritif, accompagné de gougères ou de feuilletés au fromage. Elle s’accordera également avec des fruits de mer, des huîtres, des sushis ou un ceviche de poissons blancs. Pour un accord régional, pensez à une tarte fine aux langoustines ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui mettront parfaitement en valeur la délicatesse du Chardonnay.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir bien fraîche, entre 8 et 10°C, dans des verres adaptés à l’effervescence afin de libérer la finesse des bulles et la complexité aromatique du vin. Prenez soin de ne pas trop la refroidir pour que son bouquet puisse s’exprimer en bouche.