Vins Effervescent Champagne Domaine Alexandre Bonnet - Vigne des Riceys - 2019

Le Domaine Alexandre Bonnet, situé aux Riceys, signe ici une cuvée originale : la Vigne des Riceys 2019, un Champagne rouge effervescent Brut. Ce vin, plutôt rare pour la région, est issu principalement du cépage Pinot Noir, cépage roi de la Côte des Bar et plus particulièrement du village des Riceys, célèbre pour son terroir singulier. Les vignes y bénéficient d’une exposition idéale et d’un climat à mi-chemin entre la Champagne et la Bourgogne, conférant aux raisins une maturation optimale. Vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, ce vin effervescent rouge se distingue par sa finesse de bulle, sa robe rubis intense et son nez complexe mêlant fruits rouges mûrs, griotte, et une légère touche florale. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et ensoleillé, offre une belle concentration aromatique ainsi qu’une structure élégante.

Les Riceys, au sud de la région champenoise, représentent un terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires issus du Kimméridgien, proches de ceux que l’on retrouve à Chablis. Le climat, plus continental qu’ailleurs en Champagne, favorise l’expression du Pinot Noir sous une forme singulière. Le village, riche d’une histoire viticole plus que millénaire, est réputé pour son Rosé des Riceys et de rares cuvées effervescentes rouges, telle celle-ci, véritables curiosités à la croisée du Champagne et des grands rouges du nord de la Bourgogne.

Avec son caractère fruité, sa fraîcheur et sa structure, cette cuvée accompagnera à merveille une volaille rôtie aux airelles, un magret de canard, ou un fromage à pâte molle type Chaource, spécialité régionale. Pour une touche locale, testez-le avec un jambon sec de Troyes ou une salade de lentillons de Champagne, pour sublimer à la fois la vivacité et la rondeur du vin.

Je vous conseille de déguster cette cuvée effervescente rouge fraîche, mais non glacée, entre 10 et 12°C, afin de préserver la finesse des bulles et de révéler toute la palette aromatique du Pinot Noir. Un passage en carafe, court mais aéré, sera également bénéfique pour que le vin exprime pleinement ses arômes subtils.