Vins Champagne Egly-Ouriet - Egly-Ouriet Grand Cru Extra Brut - 2024

La cuvée Egly-Ouriet Grand Cru Extra Brut 2024 est une création rare et d’exception en Champagne, à la fois par son origine prestigieuse et par sa singularité. Issu des meilleurs terroirs de la Montagne de Reims, ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage roi des Grands Crus d’Ambonnay, associé à une touche de Chardonnay, selon le style traditionnel de la maison Egly-Ouriet. L’année 2024 marque un millésime tout en équilibre, porté par une saison fraîche et un été modérément ensoleillé qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification s’effectue avec une attention particulière : fermentation en fûts, élevage prolongé sur lies fines et dosage minimal — à l’image de la mention Extra Brut — préservent l’expression pure et intense du fruit, tout en respectant la minéralité du terroir.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, se distingue par son climat septentrional, à la fois frais et humide, tempéré par la craie profonde de ses sous-sols. Ces sols, riches en éléments minéraux, procurent aux vins leur finesse, leur fraîcheur et leur incomparable éclat. L’histoire d’Egly-Ouriet est intimement liée à la valorisation des parcelles classées Grand Cru, où la précision des gestes et la recherche d’authenticité signent la réputation grandissante du domaine parmi les amateurs éclairés.

La vivacité et l’élégance de cette cuvée Extra Brut en font l’alliée idéale de mets raffinés. Elle sublimera des sushis de thon rouge ou un carpaccio de Saint-Jacques grâce à sa tension et sa pureté. Plus régionalement, elle accompagnera à merveille une truite en gelée à la rémoise ou un filet de volaille de Champagne sauce à la crème légère. Pour un accord plus audacieux, tentez-la sur un tartare de bœuf ou une terrine de gibier froide, sa structure délicate soutiendra ces saveurs sans les dominer.

Pour la dégustation, servez cette cuvée Grand Cru Extra Brut autour de 10-12°C, température idéale pour révéler la complexité de son bouquet et la finesse de ses bulles. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant le service, afin de lui permettre de s’épanouir pleinement.