Vins Champagne Egly-Ouriet - Egly-Ouriet Millésime Brut Champagne Grand Cru Ambonnay - 2016

La cuvée Egly-Ouriet Millésime Brut Champagne Grand Cru Ambonnay 2016 incarne l'expression la plus pure et raffinée du terroir d'Ambonnay, l’un des villages les plus prestigieux de la Montagne de Reims, classé Grand Cru. Ce Champagne d’exception est issu majoritairement de Pinot Noir, complété par une touche de Chardonnay, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2016 se distingue par la précision de sa vinification : fermentation en fûts et longue maturation sur lies, signature du domaine Egly-Ouriet, apportent profondeur, complexité et une texture riche et crémeuse. Le soin extrême apporté à la culture des vignes, travaillées en bio, ainsi qu’aux rendements limités, permet d’obtenir un Champagne à la fois ample, ciselé et d’une grande pureté aromatique.

La région de Champagne est marquée par un climat tempéré, aux hivers froids et aux étés relativement doux, favorisant une lente maturation des raisins. Les sols crayeux d’Ambonnay, réputés pour leur capacité de drainage et leur influence sur la minéralité des vins, confèrent à cette cuvée une signature unique mêlant tension, élégance et longueur. L’histoire du Champagne, associée à des siècles d’expériences et d’innovations, se retrouve pleinement dans les vins du domaine Egly-Ouriet, reconnu pour leur articulation parfaite entre tradition et modernité.

Ce Champagne de gastronomie s’accorde idéalement avec des mets raffinés. Sa structure et son intensité aromatique appellent des plats de caractère comme une volaille de Bresse à la crème, un pigeon rôti, ou encore un risotto aux morilles. Les spécialités champenoises telles que le jambon de Reims ou le chaource révèleront également la finesse de ses bulles et la persistance de sa bouche. Il accompagne aussi merveilleusement bien un filet de bar sur peau, ou des crustacés nobles comme le homard.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température comprise entre 10 et 12°C afin de laisser pleinement s’exprimer la palette aromatique et la complexité de cette cuvée. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes pour ouvrir davantage ses arômes, et profitez d’un grand moment de dégustation.