Vins Champagne Ruinart - Ruinart Blanc de Blancs Brut Champagne - 2024

La cuvée Ruinart Blanc de Blancs Brut, ici en millésime 2024 et au format magnum, est l’une des expressions emblématiques du savoir-faire de la maison Ruinart, pionnière du Champagne. Élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, cépage réputé pour son élégance et sa fraîcheur, cette cuvée offre un profil aromatique lumineux et pur. Le millésime 2024, issu d’une année prometteuse en Champagne, confère au vin une belle vitalité, tout en conservant la finesse caractéristique du domaine. La vinification en cuves inox met en avant la précision du fruit et la pureté du cépage, tandis que l’élevage sur lies prolonge la complexité et la texture crémeuse en bouche.

La région de Champagne se distingue par son terroir crayeux unique, qui apporte tension et minéralité aux vins, tout particulièrement au Chardonnay. Le climat continental à influence océanique permet une lente maturation des raisins, préservant acidité et finesse aromatique. Ruinart, fondée en 1729 à Reims, fait partie des plus anciennes et prestigieuses maisons champenoises. Son attachement aux parcelles de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims permet une sélection de raisins d’une grande qualité, chaque cru apportant sa nuance à la cuvée finale.

Ce Champagne Blanc de Blancs, sec et racé, s’accorde parfaitement avec des fruits de mer raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fines de claire. Il sublime également un tartare de daurade aux agrumes, une sole meunière ou encore des sashimis de poisson blanc, où son effervescence et sa minéralité équilibrent la délicatesse des plats. Pour un accord régional, essayez-le avec un jambon de Reims ou une andouillette de Troyes, servis froids pour jouer sur le contraste des textures.

Pour savourer toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Ruinart Blanc de Blancs entre 8 et 10°C. Dans son format magnum, la prise de mousse se veut encore plus fine, et la fraîcheur mieux préservée. Prévoyez une large flûte afin que le vin s’ouvre généreusement et révèle totalement ses arômes floraux et sa finale persistante.