Vins Effervescent Champagne Champagne A. Boatas & Fils - Grand Cru - Blanc de Blanc - Paradis - 2016

Le Champagne A. Boatas & Fils - Grand Cru - Blanc de Blancs - Paradis 2016 est un vin effervescent d’exception, élaboré exclusivement à partir de chardonnay, le seul cépage autorisé pour un pur Blanc de Blancs dans cette appellation prestigieuse. Issu du millésime 2016, marqué par des conditions climatiques contrastées, ce champagne bénéficie d’une sélection de raisins provenant exclusivement de terroirs classés Grand Cru, garantissant une qualité supérieure. La vinification, réalisée selon la méthode champenoise, met en avant la pureté du cépage et la finesse des bulles, tandis que le dosage extra-brut révèle toute l’expression minérale du vin sans masquer sa fraîcheur naturelle ni sa structure élégante.

Au cœur de la Champagne, ce terroir unique s’étend sur des sols crayeux qui confèrent au chardonnay une finesse et une minéralité incomparables. La région bénéficie d’un climat tempéré, influencé par des hivers froids et des étés doux, favorisant une maturation lente du raisin et préservant ainsi l’acidité et la vivacité qui font la réputation des grands champagnes. Forte d’une histoire séculaire, la Champagne est synonyme d’excellence et de tradition, chaque maison perpétuant un savoir-faire où précision et exigence riment avec élégance.

Pour accompagner ce Grand Cru Blanc de Blancs, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur sa vivacité et son raffinement. Des huîtres fines de claire, un tartare de bar ou un carpaccio de saint-jacques résonneront avec sa pureté. On pourra également envisager un dos de cabillaud sauce citronnée ou, pour une touche régionale, une bouchée à la reine champenoise. En apéritif, il sublimera de simples gougères ou un plateau de fruits de mer.

Préférez une dégustation à une température de 8 à 10°C pour permettre au vin d’exprimer toute sa complexité aromatique, entre notes d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche. Servez-le dans un verre tulipe pour apprécier au mieux son effervescence et sa palette aromatique, et n’hésitez pas à patienter quelques minutes après le service afin que le vin s’épanouisse pleinement dans le verre.