Vins Effervescent Champagne Guy Charlemagne - Grande Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Grande Réserve de la maison Guy Charlemagne est un Champagne non millésimé issu exclusivement de Chardonnay, ce qui en fait un authentique Blanc de Blancs. Ce vin effervescent de type brut est élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, impliquant une seconde fermentation en bouteille qui développe une effervescence fine et persistante ainsi qu’une complexité aromatique remarquable. La richesse de la cuvée provient principalement du talent d’assemblage du chef de cave, associant des raisins sélectionnés sur plusieurs années afin d’obtenir une qualité constante tout en reflétant le terroir crayeux emblématique du secteur.

La Champagne, au nord-est de la France, jouit d’un climat semi-continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés, ce qui favorise une maturité lente du raisin. Les sols dominés par la craie offrent un drainage exceptionnel et confèrent aux vins fraîcheur, minéralité et finesse. Le Chardonnay, cépage roi de la Côte des Blancs, s’exprime ici avec délicatesse et dynamisme. La longue histoire viticole de la région, liée dès le Moyen Âge au prestige des cours royales, confère à chaque bouteille de Champagne un supplément d’âme inimitable.

Ce Champagne Blanc de Blancs, très élégant avec ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de brioche, accompagne parfaitement les fruits de mer, les huîtres, les sashimis ou les poissons crus ou marinés. Il se révèle également superbe sur des mets régionaux tels qu’un tartare de bar à la ciboulette ou une mousseline de poisson. En apéritif, il flatte les papilles par sa tension et sa vivacité, tandis que sa structure délicate accompagne également un plateau de fromages à pâte dure comme le comté affiné.

Pour en apprécier toutes les subtilités et la finesse de ses bulles, il est conseillé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C. Veillez à le rafraîchir progressivement pour ne pas « casser » la mousse et utilisez des flûtes élancées afin de préserver la vivacité de ses arômes.