Vins Effervescent Champagne Moët & Chandon Millésimé - Dom Pérignon Édition limitée Murakami - 2015

Moët & Chandon Millésimé 2015, dans sa cuvée Dom Pérignon Édition limitée Murakami, est un Champagne d’exception qui incarne tout le savoir-faire de la célèbre maison champenoise. Élaboré à partir d’un assemblage emblématique de Pinot Noir et de Chardonnay issus de grands et premiers crus, ce millésime bénéficie d’une sélection particulièrement rigoureuse des raisins. L’année 2015 a été marquée par une météo contrastée, avec un printemps chaud suivi d’un été sec qui ont concentré les arômes, permettant une matière généreuse, complexe et élégante. La vinification, menée avec minutie, privilégie la précision et l’expression pure du terroir, aboutissant à une effervescence fine et persistante, une robe dorée pâle, et un bouquet complexe mêlant agrumes mûrs, fleurs blanches, brioche et une touche saline distinctive.

Le Champagne s’inscrit dans un terroir exceptionnel où la craie affleure, apportant au vin une minéralité singulière. Le climat continental et océanique de la Champagne, avec des nuits fraîches et des journées modérément ensoleillées, favorise la lente maturation des raisins, préservant ainsi l’acidité et la fraîcheur indispensables à l’équilibre du vin. La région jouit d’une histoire viticole prestigieuse, où les traditions et l’innovation coexistent pour offrir des vins mondialement reconnus.

Pour sublimer ce Champagne millésimé, privilégiez des mets raffinés et délicats. Les fruits de mer tels que les huîtres, les noix de Saint-Jacques poêlées, ou un carpaccio de bar aux agrumes relevé de quelques zestes de yuzu, font parfaitement écho à la tension et à la fraîcheur de la cuvée. Un tartare de dorade ou encore une volaille de Bresse légère en sauce crémée, associée à des légumes de saison, mettront en valeur la finesse et la profondeur aromatique de ce vin. Pourquoi ne pas tenter le mariage avec un fromage affiné à pâte dure, comme un vieux Comté ?

Pour apprécier pleinement la complexité aromatique et l’effervescence toute en élégance de ce Dom Pérignon 2015 Édition Murakami, servez-le autour de 10-12°C. Veillez à ne pas le rafraîchir excessivement pour permettre le déploiement de toute sa palette aromatique au fil de la dégustation. Un verre en forme de tulipe révélera la subtilité de ses bulles et son exceptionnelle longueur en bouche.