Vins Effervescent Champagne Marquise de Moulbaix - Blanc de Blancs

La cuvée Blanc de Blancs « Marquise de Moulbaix » est un champagne non millésimé élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, une singularité qui confère au vin une finesse et une élégance remarquables. L’assemblage des différentes parcelles et des années permet de garantir une constance dans la qualité et le style du vin, tout en mettant en avant la pureté aromatique du Chardonnay. La vinification, comme il est de tradition en Champagne, suit la méthode champenoise avec une prise de mousse en bouteille et un élevage sur lies de plusieurs mois, favorisant la complexité aromatique et la richesse en bouche. Cette cuvée se distingue par sa robe claire et lumineuse, son bouquet délicat aux notes florales, d’agrumes frais, parfois soulignées d’un léger toasté.

La région de la Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, parfois influencé par des flux océaniques, ce qui assure une maturation lente et progressive des raisins tout en préservant fraîcheur et acidité. Le sous-sol crayeux, emblématique de la région, joue un rôle essentiel dans le profil des vins, offrant drainage, minéralité et finesse à l’expression du Chardonnay. Forte d’un héritage viticole pluriséculaire, la Champagne est reconnue mondialement pour ses vins effervescents, produits selon des règles strictes de qualité et de tradition.

Ce champagne Blanc de Blancs, avec sa vivacité et sa fraîcheur, trouvera des accords parfaits avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquillages, des sashimis, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore une sole meunière. Il accompagne également très bien les fromages frais, tels qu’un chèvre léger ou une faisselle, et, pour un accord régional, une terrine de poisson servie froide.

Pour tirer le meilleur parti de ses arômes délicats et de ses bulles fines, il est conseillé de servir ce champagne à une température de 8-10°C. Prévoyez de rafraîchir la bouteille dans un seau à glace une vingtaine de minutes avant la dégustation et servez dans des verres en tulipe pour valoriser à la fois le bouquet et la délicatesse de la mousse.