Vins Effervescent Champagne Jean Pernet - Réserve

La Cuvée Réserve brut de la Maison Jean Pernet est un Champagne non millésimé élaboré à partir des meilleurs terroirs classés Grand Cru de la région. Cette cuvée blanche, effervescente, mise en bouteille selon la tradition champenoise, se distingue par un assemblage harmonieux des principaux cépages de Champagne : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. La vinification méticuleuse repose sur une sélection parcellaire exigeante et un vieillissement sur lies plus long que la moyenne, ce qui confère au vin complexité aromatique et finesse de bulles. La robe est d’un or pâle lumineux, tandis que le nez s’ouvre sur des notes élégantes de fleurs blanches, de pomme verte, de poire et de brioche, complétées par une touche de noisette et une fraîcheur minérale en bouche.

Le Champagne, situé dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique et continentale, avec des saisons contrastées et un ensoleillement modéré, offrant aux raisins une belle acidité naturelle. Les sols crayeux, typiques de la région, favorisent un excellent drainage et confèrent aux vins cette précision et cette tension caractéristiques. Historiquement, la Champagne s’est imposée comme la référence mondiale pour les vins effervescents, grâce à son savoir-faire et à un terroir unique qui sublime les cépages.

Avec son style brut et sa belle vivacité, cette Cuvée Réserve accompagnement idéalement les fruits de mer, les huîtres, les sashimis, mais aussi des poissons fumés ou en carpaccio. Les plats régionaux comme une terrine de poisson de la Marne ou une entrée à base de jambon de Reims s’avéreront des alliances élégantes. Elle sera également parfaite à l’apéritif, relevant les amuse-bouches fins ou un plateau de fromages frais.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous recommande de la servir bien fraîche, entre 8 et 10°C, dans une flûte à Champagne pour préserver la finesse des bulles et l’intensité aromatique. Un passage court en carafe peut être envisagé pour révéler toute sa complexité, surtout à maturité.