Vins Effervescent Champagne A. Bergère - 38•40 - 2017

La cuvée 38•40 2017 d’A. Bergère est un Champagne Blanc de Blancs Grand Cru, élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage roi du secteur. Issu du millésime 2017, ce vin effervescent se distingue par sa finesse et son élégance, reflet d’un terroir d’exception et d’un savoir-faire traditionnel. Sa vinification selon la méthode champenoise, avec une prise de mousse en bouteille puis un vieillissement sur lattes, confère au vin une mousse délicate, un perlage fin ainsi que des arômes caractéristiques des grands chardonnays : notes de fleurs blanches, d’agrumes confits, d’amande fraîche, complétées par de subtiles touches briochées et minérales, typiques des Grands Crus de la Côte des Blancs.

Le vignoble de Champagne bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés modérés et des hivers froids. Les sols crayeux de la région, notamment ceux des plus beaux terroirs classés Grand Cru, favorisent un drainage idéal et restituent aux raisins une fraîcheur et une minéralité remarquables. L’appellation Champagne est riche d’une histoire séculaire : ce vin de prestige, symbole d’élégance à la française, doit sa renommée autant à la qualité de ses vins qu’à l’exigence de sa viticulture. Les Chardonnays de la région, particulièrement des parcelles Grand Cru, sont recherchés pour leur pureté, leur tension et leur potentiel de garde.

Ce Champagne Blanc de Blancs se prête idéalement à l’apéritif, servi seul ou accompagné de quelques canapés raffinés, tels que des gougères au comté. Il s’accordera parfaitement avec des poissons nobles comme une dorade juste snackée, un carpaccio de saint-jacques, ou encore avec des huîtres fraîches pour sublimer son registre iodé. Les plats régionaux tel que le tartare de bar à la ciboulette ou un plateau de fruits de mer valoriseront sa fraîcheur et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C afin de préserver toute la noblesse de ses arômes et d’apprécier la délicatesse de sa bulle. Laissez le vin s’aérer quelques instants dans le verre afin que ses notes complexes se révèlent progressivement.