Vins Effervescent Champagne Torchet - Blanc de Blancs - 2022

Avis Viniou

Le Champagne Torchet 2022, présenté ici en magnum, est un Blanc de Blancs issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce qui lui confère une grande élégance et une fraîcheur remarquable. Ce millésime 2022, d’une belle pureté, révèle le caractère raffiné du terroir champenois. La vinification, réalisée selon la méthode traditionnelle champenoise, intègre une prise de mousse en bouteille et un élevage sur lies, sublimant la finesse de ses bulles et la complexité aromatique typique des meilleurs effervescents bruts de la région.

La Champagne, région septentrionale de la France, bénéficie d’un climat frais avec une influence océanique et continentale, favorisant la lente maturation du raisin et le développement d’arômes délicats. Les sols majoritairement calcaires et crayeux apportent au Chardonnay une minéralité et une tension appréciées dans les Blancs de Blancs. L’histoire viticole de la Champagne est riche : elle est le berceau du vin effervescent tel qu’on le connaît aujourd’hui et chaque maison perpétue un savoir-faire d’exception, « Torchet » étant l’un des fiers artisans de cette tradition.

Ce Champagne Brut révèlera tout son potentiel avec des accords élégants. Pensez à le servir avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un tartare de dorade, mais aussi avec des sushis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les spécialités régionales, telles qu’un jambon de Reims ou une chaudrée champenoise, accompagneront merveilleusement sa vivacité et sa fraîcheur crayeuse. Il se marie également à la perfection avec des fromages à pâte molle, comme le Chaource, pour des accords tout en douceur.

Pour révéler sa finesse et la délicatesse de ses arômes, dégustez ce Blanc de Blancs entre 8 et 10°C. Le format magnum offre une garde plus longue et un développement aromatique harmonieux, idéal pour de grandes occasions ou un apéritif d’exception. Pensez à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant pour permettre au vin de s’aérer légèrement et exprimer toute sa personnalité.