Vins Effervescent Champagne Gremillet - Blanc de Noirs - 2022

Le Champagne Gremillet Cuvée Blanc de Noirs 2022 est un effervescent issu exclusivement de cépages noirs, ici majoritairement du Pinot Noir, comme le veut la tradition des « blancs de noirs » en Champagne. La vendange 2022 propose un vin jeune, marqué par la fraîcheur de son millésime, vinifié suivant la méthode traditionnelle champenoise avec fermentation en bouteille et un élevage sur lies qui apporte complexité et finesse à la mousse. Cette cuvée se distingue par sa robe dorée intense, et révèle au nez des arômes généreux de fruits à chair blanche, de mirabelle et de notes briochées typiques de l’élevage sur lies. En bouche, on retrouve une belle structure, une vinosité ronde, équilibrée par une vivacité caractéristique, le tout porté par une effervescence fine.

La Champagne, région emblématique au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à forte influence océanique, offrant des conditions idéales à la lente maturation des raisins et à la préservation de leur acidité naturelle. Les sols crayeux, particulièrement présents sur la Montagne de Reims et la Côte des Bar, où la Maison Gremillet a ses vignes, favorisent le drainage et confèrent aux vins leur minéralité et leur tension. L’histoire du vignoble champenois est riche, fruit de savoir-faire transmis depuis des siècles pour produire des vins effervescents d’exception.

Ce Champagne Blanc de Noirs accompagnera parfaitement des mets gourmands. Sa structure lui permet de s’accorder avec des volailles rôties, un filet de pintade aux champignons ou encore un risotto de cèpes. Vous pouvez aussi miser sur des accords plus régionaux comme un jambon de Reims, voire une andouillette de Troyes légèrement grillée. Côté fromage, il sublimera un Chaource crémeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de mettre en valeur la fraîcheur du vin tout en révélant la complexité de ses arômes fruités et briochés. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour lui permettre d’exprimer toute sa palette olfactive.