Vins Effervescent Champagne Maillart - 2018

Avis Viniou

Le Champagne Maillart Rosé 2018 est un vin effervescent brut issu d’un assemblage traditionnel champenois, où le pinot noir, cépage majoritaire dans la montagne de Reims, offre structure et intensité, tandis que le chardonnay apporte finesse et fraîcheur. Ce millésime 2018, caractérisé par une année chaude et généreuse, offre une belle maturité de fruit, une palette aromatique expressive dominée par les fruits rouges frais (fraise, cerise, groseille), des notes délicates de brioche et une touche florale raffinée. L’élaboration en méthode champenoise, avec vieillissement sur lies, confère à ce rosé des bulles fines, une texture soyeuse et une grande persistance en bouche, soulignée par une acidité élégante et une finale fraîche.

La Champagne est une région viticole d’exception, aux paysages de coteaux crayeux baignés par un climat océanique avec des influences continentales. Le sol, principalement composé de craie et de calcaire, favorise un enracinement profond des vignes et une expression minérale prisée dans les vins. Historiquement, la Champagne est le berceau du vin effervescent, perfectionné depuis le XVIIe siècle et reconnu dans le monde entier pour son raffinement et sa capacité à célébrer de grands moments. La diversité des terroirs, notamment autour de la montagne de Reims, où est situé le domaine Maillart, permet d’obtenir des champagnes à la fois puissants et équilibrés.

Ce Champagne rosé brut s’harmonise parfaitement avec une cuisine estivale et raffinée. Il accompagnera à merveille un carpaccio de saumon, des sashimis de thon rouge, une salade de langoustines, ou encore un tartare de veau. Les accords régionaux sont également sublimes, notamment avec une galette de Reims au jambon, ou un pigeon de Champagne rôti aux fruits rouges. Sa belle vivacité et sa structure en font aussi un allié idéal pour des desserts à base de fruits rouges frais ou une tarte aux fraises.

Pour apprécier pleinement le Maillart Rosé 2018, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra à ses arômes de s’épanouir. Le service dans des flûtes allongées ou des verres à vin tulipe accentuera la finesse de ses bulles et la richesse de sa palette aromatique.