Vins Effervescent Champagne Claude MoussÉ - Blanc de Blancs

La cuvée Blanc de Blancs de la maison Claude MoussÉ est un Champagne non millésimé élaboré intégralement à partir de cépages blancs, très probablement du Chardonnay, comme l'exige la mention “Blanc de Blancs”. Issu d'une vinification selon la méthode traditionnelle champenoise, ce vin effervescent brut se distingue par sa fraîcheur et son éclat. La bulle est fine et persistante, témoignant d’un vieillissement sur lies de qualité qui enrichit le vin de notes subtiles de fleur blanche, d’agrumes frais, parfois de noisette, et d’une touche délicate de minéralité crayeuse. La structure vive de ce Champagne lui confère une grande élégance, tandis qu’un dosage modéré vient préserver l’équilibre entre tension et gourmandise.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à dominance océanique, caractérisé par une fraîcheur propice à la lente maturation des raisins et à la préservation d’une très belle acidité naturelle. Les sols crayeux du vignoble, riches en minéraux, jouent un rôle déterminant dans la finesse des vins, en apportant une touche saline et une remarquable pureté. Cette région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, porte une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité. L’histoire de la Champagne est indissociable du prestige des grandes maisons et du savoir-faire artisanal perpétué par des vignerons indépendants tels que Claude MoussÉ.

Ce Champagne Blanc de Blancs s’associera parfaitement à des mets délicats et frais. Il sera idéal à l’apéritif avec des huîtres fines de claire ou des sashimis de poisson blanc. Il accompagnera admirablement un carpaccio de Saint-Jacques, des crevettes grillées ou encore une poêlée d’asperges vertes au parmesan. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une tourte au fromage de Chaource ou quelques sablés au citron, qui feront ressortir son profil acidulé et crémeux.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de la finesse de ses bulles, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Débouchez la bouteille au dernier moment, utilisez des verres en forme de tulipe pour concentrer les arômes, et dégustez sans attendre pour saisir toute la vivacité et la fraîcheur de ce vin de fête.