Vins Effervescent Champagne Mailly - L'Intemporelle - 2017

La Cuvée L’Intemporelle 2017 du Château Mailly est un Champagne d’exception, élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir et de Chardonnay — les cépages emblématiques de la région. Ce millésime 2017 met en lumière la pureté et la complexité de son terroir Grand Cru, situé sur la Montagne de Reims. La vinification particulièrement soignée, associée à un long vieillissement sur lies, préserve la finesse de la bulle et développe un bouquet expressif de fruits blancs, d’agrumes confits, souligné par des notes briochées et de subtiles touches florales. Le format magnum offre une maturation harmonieuse, raffinant encore l’équilibre et l’élégance de cette cuvée brut.

La Champagne est une région unique, au nord-est de la France, marquée par un climat tempéré à tendance océanique, rythmé par des étés frais et des hivers froids qui confèrent aux raisins fraîcheur et acidité. Les sols crayeux si typiques favorisent le drainage et apportent minéralité et tension aux vins. La longue tradition viticole champenoise se traduit par un savoir-faire remarquable autant dans les pratiques culturales que dans l’art délicat de l’assemblage et de l’élevage des vins effervescents.

Ce Champagne structuré, alliant fraîcheur, ampleur et longueur, trouvera des accords superbes avec un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de bar aux agrumes, ou une volaille crémeuse aux morilles. Pour un clin d’œil régional, servez-le avec du jambon de Reims ou du fromage de Langres affiné. Ses arômes de fruits mûrs et sa vivacité s’accorderont parfaitement à une cuisine raffinée et subtile.

Pour apprécier pleinement sa complexité et son élégance, servez cette cuvée L’Intemporelle 2017 à une température de 9-11°C. Privilégiez un verre tulipe, qui saura révéler la générosité de ses arômes et la finesse de sa mousse, tout en favorisant une légère aération. Une belle expérience pour les grandes occasions ou un apéritif d’exception.