La cuvée Marie Sara du Champagne Charpentier est une remarquable expression de la tradition champenoise, élaborée à partir d’un assemblage soigneusement sélectionné de cépages typiques de la région, probablement du pinot noir, du pinot meunier et du chardonnay, comme le veut l’usage pour de nombreux champagnes bruts non millésimés. Cette cuvée, sans indication de millésime, reflète le savoir-faire de la Maison Charpentier dans l’art de l’assemblage, visant à proposer un style constant d’une année sur l’autre. La vinification en méthode traditionnelle – avec une seconde fermentation en bouteille – lui confère une effervescence fine et régulière, ainsi que des arômes de fruits frais, de brioche légère et, selon la cuvée, quelques nuances florales ou minérales.
Le Champagne, fruit d'une mosaïque de terroirs crayeux situés principalement dans la Marne, l’Aube et l’Aisne, bénéficie d’un climat septentrional tempéré et influencé par des précipitations régulières. Ce climat frais favorise une maturité lente des raisins, préservant la vivacité du vin et son acidité, essentielle à la fraîcheur du champagne. Portée par une longue histoire, la région a su élever ses vins au rang d’icônes festives reconnues dans le monde entier, tout en cultivant une diversité d'expressions selon les villages, les assemblages et l'expérience des vignerons.
Avec sa structure vivace et élégante, la cuvée Marie Sara se marie idéalement à des bouchées apéritives, des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore des petits canapés au saumon fumé. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par une terrine de poissons ou des rillons de Champagne. Elle s’invite aussi avec grâce aux côtés de fromages à pâte molle peu affinés, dont le brie de Meaux.
Je vous recommande d’ouvrir ce champagne brut entre 8 et 10°C. Servez-le dans une flûte élancée afin d’apprécier pleinement la finesse de sa bulle et la subtilité de son bouquet aromatique. Pour la dégustation, privilégiez les moments de convivialité pour révéler toute la fraîcheur et la finesse de ce grand vin effervescent.
