Vins Effervescent Champagne Charles Méreuil - Sélection

Ce Champagne Charles Méreuil « Cuvée Sélection » est une cuvée non millésimée brut, élaborée avec soin selon la tradition champenoise. La composition de la cuvée, bien que non précisée, repose généralement sur un assemblage maîtrisé de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, qui apportent à la fois structure, fruité et finesse à l’ensemble, caractéristiques des champagnes d’assemblage. Le choix du brut révèle une vinification où la liqueur de dosage reste mesurée, afin de privilégier la fraîcheur, l’équilibre et la pureté du fruit, tout en conservant une agréable vivacité. Vieilli plusieurs mois sur lies dans les caves, ce vin effervescent dévoile une robe pâle aux reflets dorés, un nez fin marqué par des arômes de fleurs blanches, de pomme et de brioche, et une bouche vive, crémeuse, à la finale élégante sur des notes d’agrumes et d’amande.

La Champagne, illustre région du nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, avec des influences continentales. Les précipitations régulières et l’ensoleillement modéré ralentissent la maturation du raisin et préservent l’acidité, tandis que la mosaïque de sols, dominés par la craie, favorise le drainage et reflète la lumière, conférant finesse et fraîcheur aux vins. Le vignoble champenois, riche d’une histoire pluriséculaire, a élevé l’effervescence au rang d’art au fil des siècles, pour devenir le symbole du raffinement et de la célébration à la française.

Ce Champagne brut Charles Méreuil s’invite naturellement à l’apéritif, accompagné de gougères, de toasts au saumon fumé ou de sashimi. Il s’accorde également à merveille avec des huîtres fines, des fruits de mer ou encore un tartare de dorade. Sa vivacité le rend également très harmonieux avec des fromages frais ou une tarte aux poires.

Pour apprécier pleinement l’ensemble de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de le servir entre 7 et 9°C, dans des flûtes élancées. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour préserver la vivacité des bulles et savourer la générosité du vin à son apogée.