Vins Effervescent Champagne Saint-Sauveur - Cuvée Saint-Sauveur - 2015

La Cuvée Saint-Sauveur 2015 est un superbe Champagne blanc de blancs élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage noble de la région. Ce millésime 2015 témoigne d’une belle maturité du raisin, favorisée par une année climatique équilibrée en Champagne. Les raisins sont sélectionnés sur des terroirs crayeux qui confèrent au vin une finesse et une minéralité remarquables. La vinification, selon la méthode traditionnelle champenoise, comprend une seconde fermentation en bouteille et un élevage prolongé sur lies, apportant complexité, crémeux et une mousse délicate. Le style brut de cette cuvée conserve toute la fraîcheur et la droiture attendues d’un grand blanc de blancs.

La région de Champagne se distingue par son climat septentrional, alliant fraîcheur et bonnes amplitudes thermiques, idéales pour le chardonnay. Les sols crayeux, riches en minéraux, favorisent la réflectivité de la lumière et un drainage parfait, garantissant des vins à la fois droits et aériens. L’histoire viticole de la Champagne remonte à plusieurs siècles, avec un savoir-faire unique autour de la vinification des vins effervescents qui s’est transmis de génération en génération. Le vignoble de Champagne est mondialement reconnu pour ses champagnes d’exception, associant tradition et quête de l’excellence.

Ce Champagne blanc de blancs accompagnera idéalement les fruits de mer raffinés : huîtres, coquilles Saint-Jacques juste snackées ou carpaccio de bar. Il mettra également en valeur une volaille à la crème ou des fromages à pâte molle à croûte fleurie comme un brie de Meaux. Pour une note régionale, servez-le avec une bouchée à la reine au ris de veau ou encore en apéritif, accompagné de gougères.

Pour profiter pleinement de la vivacité, de la fraîcheur et de la finesse des bulles, servez cette bouteille entre 8 et 10°C. Veillez à utiliser des verres en forme de tulipe afin de bien concentrer les arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais possède également un potentiel de garde, plusieurs années en cave lui permettront de gagner en complexité.