Vins Effervescent Champagne Malot Villiere - Les Vignes Goisses

La cuvée Les Vignes Goisses du domaine Malot Villiere est un Champagne non millésimé, reflétant le savoir-faire traditionnel de la région. Elaboré principalement à partir de cépages classiques de la Champagne, à savoir le pinot noir, le chardonnay et parfois une touche de pinot meunier, ce Brut présente une effervescence fine et régulière, signature des méthodes de vinification champenoises. La fermentation se réalise en cuves inox ou en fûts de chêne selon la tradition de la maison, suivie d’un élevage sur lies qui apporte complexité, finesse aromatique et une texture crémeuse en bouche. Non millésimé, ce vin résulte de l’assemblage de plusieurs années, assurant régularité et équilibre tout en révélant la personnalité du terroir.

La Champagne, située à l’est de Paris, bénéficie d’un climat océanique tempéré à influences continentales, propice au développement de l’acidité et à la préservation des arômes. Ses sols crayeux, riches en calcaire, confèrent fraîcheur, minéralité et tension aux vins produits dans la région. D’une grande histoire viticole, la Champagne a bâti sa réputation sur l’art de l’assemblage et l’élaboration de vins effervescents d’exception depuis le XVIIIe siècle, aujourd’hui appréciés dans le monde entier lors de grandes célébrations ou d’occasions festives.

Pour accompagner la cuvée Les Vignes Goisses, privilégiez des mets raffinés qui sauront sublimer la fraîcheur et la finesse de ce Champagne. Les classiques accords avec des fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de bar seront parfaitement adaptés. Des plats régionaux comme une quiche lorraine, une andouillette de Troyes légèrement moutardée ou du jambon de Reims sauront aussi mettre en valeur la vivacité et la structure du vin. En fin de repas, ce Champagne s’accorde également avec des fromages à pâte molle peu affinés ou un dessert léger à base de fruits.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Veillez à l’ouvrir délicatement pour préserver son effervescence et privilégiez de grands verres évasés qui permettront au vin de s’exprimer pleinement.