Vins Effervescent Champagne Chalmet Fils - Blanc de Blancs

Avis Viniou

La maison Chalmet Fils propose ici une cuvée Blanc de Blancs non millésimée, élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la fraîcheur et de l’élégance en Champagne. Vin effervescent de la catégorie brut, cette cuvée exprime pleinement la pureté et la finesse des raisins provenant des parcelles sélectionnées du vignoble familial. L’absence de millésime implique un assemblage d’années différentes, pratique courante en Champagne qui permet d’assurer une régularité dans le style et la qualité du vin. La vinification, souvent en cuves inox thermorégulées, préserve la délicatesse des arômes primaires du Chardonnay. Le vieillissement sur lies, d’au moins 15 mois pour une cuvée non millésimée, apporte complexité finesse de la bulle.

La Champagne, région septentrionale avec un climat frais et semi-continental, bénéficie d’un terroir unique, dominé par des sols crayeux qui confèrent aux vins leur célèbre minéralité et leur longévité. Le Chardonnay, majoritairement cultivé sur la Côte des Blancs, sait tirer parti de cette craie pour offrir des champagnes tendus, vifs et ciselés. L’histoire de la Champagne est intimement liée à l’élaboration du vin effervescent, dont la renommée a traversé les siècles pour devenir un symbole de festivité et d’excellence.

Ce Champagne Blanc de Blancs, frais et vivant, se prête magnifiquement à l’apéritif, accompagné de gougères, de sashimis de poisson blanc ou d’huîtres fraîches, pour sublimer sa tension et sa pureté aromatique. Il s’accordera aussi à la perfection avec des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore une sole meunière. Pour une expérience plus régionale, testez-le sur un plateau de fromages champenois à pâte molle.

Servez ce Champagne Chalmet Fils Blanc de Blancs brut entre 8 et 10°C dans des flûtes assez larges, afin de permettre à la finesse des bulles et à la richesse des notes de fruits blancs et de fleurs d’exprimer toute leur délicatesse. Prenez le temps d’apprécier sa fraîcheur, sa vivacité et sa persistance en bouche.