Vins Effervescent Champagne Champagne Louis Roederer - Collection 245

La Champagne Louis Roederer Collection 245 représente parfaitement le style raffiné de la maison. Ce champagne non millésimé est issu d’un assemblage minutieux, la « collection » signifiant ici que c’est le 245ème tirage de la maison. Majoritairement composé de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, il bénéficie d’un affinage sur lies, prolongeant la complexité aromatique avec une belle touche de vinosité et de fraîcheur. Les vins de réserve élevés en foudres sont ici utilisés avec équilibre, offrant profondeur et élégance. Au nez, Collection 245 dévoile une palette riche d’agrumes mûrs, de fruits à chair blanche, de notes briochées et épicées. En bouche, la bulle est fine, la texture crémeuse, et la finale saline souligne le caractère précis et vibrant de ce brut.

La région de Champagne, au nord-est de la France, jouit d’un climat continental tempéré, parfois influencé par des touches océaniques. Ce climat frais, avec ses hivers mordants et ses étés modérés, favorise l’acidité et la fraîcheur des vins, essentiels à l’équilibre champenois. Le sous-sol crayeux des coteaux champenois, notamment autour de Reims et d’Épernay, permet un excellent drainage et une maturation lente, propices à la finesse et à la minéralité des vins de base. L’histoire de la Champagne est indissociable de la naissance des mousses naturelles et du prestige des grandes maisons telles que Roederer, qui perpétuent tradition et innovation pour offrir des cuvées régulières et d’exception.

Pour mettre en valeur la Collection 245, privilégiez des accords mets-vins subtils, comme des huîtres fines de claire, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore un tartare de saumon. L’élégance de la bulle sublimera aussi une volaille à la crème, un risotto aux asperges ou, pour une touche régionale, un chaource ou une andouillette de Troyes. Ce champagne accompagnera également à merveille des apéritifs festifs autour de gougères ou de sashimis.

Servez la Collection 245 à une température comprise entre 8 et 10°C. Utilisez de grands verres tulipes pour mieux exprimer sa richesse aromatique et profitez de chaque nuance de ce grand vin effervescent lors de vos plus beaux moments de convivialité.