Vins Effervescent Champagne A. Bergère - Terres Blanches

Le Champagne A. Bergère Cuvée Terres Blanches est un blanc de blancs non millésimé, élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage phare de la région. Sa dénomination « Terres Blanches » fait directement référence aux sols crayeux caractéristiques des meilleurs terroirs champenois, qui confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité élégantes. Sa vinification en brut nature signifie que très peu ou pas de sucre est ajouté au dosage final, ce qui accentue le caractère pur, droit et cristallin du vin. Cette cuvée, élevée sur lies, développe souvent une palette aromatique précise, oscillant entre notes d’agrumes, pomme verte, fleurs blanches et une finale légèrement saline.

La Champagne est célèbre pour son climat septentrional, frais et tempéré, offrant une lente maturation des raisins et une acidité naturelle qui est la signature de ses vins effervescents. Les sols composés majoritairement de craie, d’argile et de marne, particulièrement dans la Côte des Blancs d’où proviennent généralement les blancs de blancs, fournissent aux chardonnays une tension et une finesse remarquables. L’histoire de la région est intimement liée à la naissance du vin effervescent que l’on connaît aujourd’hui, mondialement réputé pour son élégance et sa complexité.

Pour les accords mets-vins, la vivacité et la pureté de cette cuvée font merveille à l’apéritif, sur des huîtres ou des coquillages, un carpaccio de Saint-Jacques, ou un tartare de dorade. Elle accompagnera également à la perfection des poissons délicats, voire un fromage de chèvre frais ou un plat aux notes iodées, comme un ceviche. Pour une note régionale, essayez-le avec un plateau de fruits de mer ou une truite de montagne légèrement citronnée.

Pour apprécier pleinement la vivacité et la subtilité aromatique de ce Champagne brut nature blanc de blancs, il est conseillé de le servir entre 7 et 9°C, dans des verres à pied fins qui favoriseront l’expression de ses bulles et de ses arômes. Un carafage n’est pas nécessaire ; laissez simplement la cuvée s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour profiter de toute sa fraîcheur et de sa complexité.