Vins Effervescent Champagne Agrapart & Fils - Exp. 16

La Cuvée Exp. 16 d’Agrapart & Fils est une expression sophistiquée du savoir-faire champenois. Il s’agit d’un Champagne non millésimé, élaboré à partir d’une sélection rigoureuse des cépages emblématiques de la région, principalement le Chardonnay, cépage roi de la Côte des Blancs où le domaine est établi, parfois accompagné en petite proportion du Pinot Noir ou Meunier selon l’assemblage. Ce vin effervescent, classé extra-brut, offre un dosage extrêmement faible en sucre, mettant ainsi pleinement en valeur la pureté, la minéralité et la précision de son terroir. La vinification s’effectue en majorité en fûts pour apporter de la complexité, suivie d’un long élevage sur lies, garantissant finesse et longueur en bouche.

Le Champagne trouve sa source dans un terroir unique : du calcaire crayeux conférant fraîcheur, tension et cette fameuse trame minérale, signature de la Côte des Blancs. La région, au climat frais et tempéré, bénéficie d’une influence océanique et continentale offrant un équilibre parfait pour un développement progressif des arômes. Cette mosaïque de sols et de microclimats, héritée de l’histoire géologique champenoise, permet à des vignerons comme Agrapart d’exprimer le caractère exceptionnel de chaque parcelle.

Avec son style extra-brut, la Cuvée Exp. 16 se montre vive, racée et incisive. Elle accompagnera magnifiquement des huîtres fines de claire, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des sashimis de poisson blanc. Plus régionalement, elle s’accorde avec un tartare de truite ou des fromages frais de chèvre affinés. Pour les amateurs de compositions plus classiques, servez-la à l’apéritif, ou avec des crustacés juste pochés, la minéralité répondra parfaitement à la salinité des produits de la mer.

Servez ce Champagne entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Privilégiez des verres en forme de tulipe, qui mettront en valeur la finesse des bulles et la complexité olfactive de cette cuvée d’exception. Prenez le temps de l’observer et de le laisser s’ouvrir, il s’exprimera amplement au fil de la dégustation.