Vins Effervescent Champagne François Dubois - Pur Chardonnay

Avis Viniou

Le Champagne François Dubois Blanc de Blancs Brut est une cuvée élégante, élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, ce qui lui confère une fraîcheur et une finesse caractéristiques des grands champagnes blancs de blancs. Non millésimée, cette cuvée exprime tout le savoir-faire de la maison à assembler différentes années pour garantir une qualité constante. Issu de la méthode traditionnelle champenoise, le vin est élevé sur lies, développant ainsi une belle complexité aromatique, des notes florales subtiles, des arômes de pomme verte, d’agrumes, et une minéralité délicate, agrémentées d’une touche de brioche légère due à l’élevage.

La Champagne est l’une des régions viticoles les plus célèbres au monde, située dans le nord-est de la France. Son climat est doublement influencé par l’océan Atlantique et le continent européen, offrant des températures fraîches, idéales pour préserver l’acidité et la vivacité des raisins. Le sol crayeux unique de la région permet au Chardonnay de s’exprimer avec pureté, donnant aux vins une élégance, une tension et une fraîcheur remarquables. La longue histoire de la région et le respect de techniques traditionnelles sont gages de l’excellence de ses vins effervescents.

Ce Champagne Blanc de Blancs Brut s’apprécie particulièrement à l’apéritif, accompagné de fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques snackées ou un tartare de poisson. Il se marie également très bien avec un carpaccio de dorade, des sashimis ou des fromages frais comme le chèvre. Pour une expérience plus locale, il accompagnera parfaitement une terrine de la région champenoise ou un sablé au comté.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa finesse aromatique, servez ce champagne entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre élancé pour favoriser l’expression des bulles et la concentration des arômes. Laissez le vin s’aérer quelques instants dans le verre afin de percevoir toute la palette de ses saveurs délicates.