Vins Effervescent Champagne Joseph Perrier - Cuvée Royale Brut - 2022

Avis Viniou

Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Blanc de Noirs 2022 est un Champagne d’exception, élaboré exclusivement à partir de cépages noirs, principalement le Pinot Noir, et parfois enrichi de Pinot Meunier. Cette cuvée de la maison Joseph Perrier, maison historique de Champagne installée à Châlons-en-Champagne depuis 1825, bénéficie d’une vinification par méthode traditionnelle : après la première fermentation, le vin vieillit sur lies dans les caves gallo-romaines de la maison, apportant finesse et complexité aromatique. Le millésime 2022 se présente dans la jeunesse avec une robe or pâle, des bulles fines et persistantes. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits blancs à noyau, de poire et d’abricot, soutenues par une touche discrète de pâtisserie et une nuance briochée. En bouche, la structure est élégante, ample, soutenue par une jolie fraîcheur minérale et une finale longue, à la fois fruitée et épicée, typique des champagnes Blanc de Noirs.

La région de Champagne, située à une centaine de kilomètres à l’est de Paris, repose sur des sols crayeux et argilo-calcaires qui favorisent la fraîcheur et la minéralité des vins. Le climat est continental à influences océaniques, plutôt frais, avec des précipitations modérées, contribuant à la vivacité et à la tension caractéristiques des champagnes. L’histoire de la région confère au Champagne un prestige unique, car elle a su préserver ses traditions tout en innovant, comme en témoigne l’adoption très précoce de la méthode champenoise.

La Cuvée Royale Brut Blanc de Noirs se marie parfaitement avec des accords variés. Elle accompagnera à merveille des amuse-bouches fins, un carpaccio de Saint-Jacques, des bouchées à la reine ou des sushis. Pour un accord régional, savourez-le avec une andouillette de Troyes ou un brie de Meaux légèrement affiné. Elle pourra aussi sublimer des volailles pochées ou un filet de bar en croûte de sel.

Servez ce Champagne entre 8°C et 10°C pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de la finesse de ses bulles. Il est conseillé de l’ouvrir juste avant le service pour conserver toute sa fraîcheur et sa vivacité. Un verre à Champagne tulipe vous permettra d’apprécier toute sa complexité.