Vins Effervescent Champagne Joseph Perrier - Cuvée Royale Brut

Avis Viniou

La Cuvée Royale Brut de la Maison Joseph Perrier est un Champagne non millésimé emblématique, élaboré dans le respect de la tradition champenoise. Assemblage subtil de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, cette cuvée met en avant l’équilibre et la fraîcheur, caractéristiques du style de la maison. Les raisins proviennent principalement de vignobles situés autour de Châlons-en-Champagne, dans l’une des régions les plus réputées de la Champagne. La vinification suit les exigences rigoureuses de l’appellation Champagne AOC, avec une première fermentation en cuve inox, puis un vieillissement sur lattes en cave qui dure généralement trois ans. Ce vieillissement prolongé permet le développement d’une belle complexité aromatique, mêlant fruits blancs, agrumes, fleurs blanches, et une pointe de brioche.

La région de Champagne bénéficie d’un climat tempéré, à influence océanique et continentale, apportant fraîcheur et précocité aux vendanges. Les sols sont dominés par la craie, qui confère au vin finesse et minéralité. L’histoire viticole de la Champagne est jalonnée d’innovations, dont l’invention de la méthode champenoise. Joseph Perrier, maison familiale fondée en 1825, incarne ce patrimoine tout en restant fidèle à une signature élégante et pure.

Pour accorder cette cuvée, privilégiez les mets raffinés et légers : fruits de mer, huîtres, sashimis, poisson en carpaccio, ou encore un tartare de daurade. Les spécialités régionales comme les biscuits roses de Reims ou une tourte champenoise sublimeront aussi ce brut. Il accompagne merveilleusement un apéritif dînatoire, en exhaussant des amuse-bouches ou des canapés à base de saumon fumé.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Royale Brut entre 7 et 9°C, dans des verres à Champagne ou des verres assez larges pour laisser s’exprimer les arômes. Patientez quelques instants après ouverture pour apprécier pleinement la fraîcheur, l’effervescence fine et la délicate persistance de ce Champagne élégant.