Vins Effervescent Champagne André Duval - Amour de Deutz - 1999

La cuvée Amour de Deutz 1999 en jéroboam, élaborée par la maison André Duval, illustre tout le raffinement du style blanc de blancs en Champagne. Issue exclusivement du cépage chardonnay, cette cuvée millésimée incarne la pureté et l’élégance propres à ce type de vin. Le millésime 1999 fut favorable en Champagne, offrant maturité et finesse grâce à un climat équilibré et des vendanges réalisées sous de bonnes conditions. La vinification en méthode traditionnelle assure une prise de mousse lente et une maturation prolongée sur lies, conférant à ce Champagne une intensité aromatique remarquable et une bulle fine, signature des grandes maisons.

La Champagne est une région à la renommée mondiale, située au nord-est de la France. Son terroir unique, composé majoritairement de sols crayeux, permet au chardonnay de révéler toute sa minéralité et sa fraîcheur. Le climat frais et continental favorise une lente maturation des raisins, condition essentielle à l’élaboration de grands vins effervescents. La région a, depuis le XVIIIe siècle, bâti sa réputation sur l’excellence, les traditions séculaires, et la capacité à produire des vins rares de longue garde.

Avec ce blanc de blancs élégant, privilégiez des accords subtils et raffinés. Il sera le compagnon idéal des fruits de mer, notamment un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fines de claire, qui souligneront la minéralité et la fraîcheur du vin. Il sublimera également un tartare de dorade au citron vert, des sushis ou une volaille de Bresse légèrement crémée. Pour un clin d’œil régional, accompagnez-le d’une terrine de poisson de la vallée de la Marne ou d’une andouillette de Troyes.

Afin de profiter pleinement de la finesse des bulles et de la complexité aromatique, servez-le entre 8 et 10°C. Cette température valorise la structure délicate du chardonnay tout en maintenant la vivacité des arômes. Dans le format généreux du jéroboam, le vin gagnera en fraîcheur et en longévité, offrant une expérience de dégustation inoubliable lors des grandes occasions.