Vins Effervescent Champagne Paul Menand - Coeur de Cuvée - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Coeur de Cuvée 2022 de la maison Paul Menand est un Champagne d’exception, issu d’une sélection rigoureuse des meilleurs jus de première presse. Elaboré majoritairement à partir des cépages traditionnels champenois que sont le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier, ce brut se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2022, grâce à des conditions météorologiques favorables, a permis d’obtenir des raisins à pleine maturité, conférant au vin un équilibre subtil entre fraîcheur, vivacité et complexité aromatique. La vinification est maîtrisée, avec une prise de mousse en bouteille selon la méthode champenoise, et un élevage sur lies qui développe les arômes briochés et la texture crémeuse, tout en préservant la minéralité propre au terroir.

La Champagne est une région viticole au patrimoine unique, située au nord-est de la France. Son climat caractéristique, frais et tempéré, influe grandement sur la maturation lente des raisins, conservant ainsi acidité et finesse aromatique. Les sols crayeux, riches en minéraux, sont un atout exceptionnel pour la culture de la vigne, favorisant le drainage et la minéralité des vins. L’histoire de la région est indissociable du prestige du vin de Champagne, reconnu dans le monde entier pour la qualité de ses cuvées et la maîtrise de l’effervescence.

Pour accompagner cette Cuvée Coeur de Cuvée, privilégiez des mets délicats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son élégance. Un plateau de fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques sublimeront ses notes salines et florales. Des fromages à pâte molle, comme un Brie de Meaux, offriront une harmonie parfaite, tout comme un tartare de veau ou des sashimis de poisson blanc.

Au moment de la dégustation, il est conseillé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique et la finesse de ses bulles. Utilisez des flûtes ou de larges verres à vin pour permettre aux arômes de bien s’exprimer et profitez pleinement de ce grand vin festif et raffiné.