Avis Viniou
La cuvée Grande Cuvée Brut 2023 du domaine Pascal Etienne est un champagne d’exception, élaboré dans la plus pure tradition champenoise. Ce vin effervescent blanc est issu d’un assemblage soigneusement orchestré de plusieurs cépages classiques de la région, tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, soutenue par une vinification selon la méthode traditionnelle, qui implique une seconde fermentation en bouteille, gage de finesse et de complexité aromatique. Le format magnum favorise une évolution plus lente et harmonieuse du vin, préservant la vivacité des bulles tout en arrondissant la structure.
La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat océanique à influences continentales, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés, ce qui favorise une maturation lente des raisins, gage d’acidité naturelle et de finesse. Les sols crayeux et calcaires accentuent la minéralité et la pureté des vins produits dans cette région prestigieuse, mondialement reconnue pour la qualité de ses champagnes élaborés selon des savoir-faire ancestraux.
Pour sublimer la dégustation de cette Grande Cuvée Brut, privilégiez un accord avec des mets raffinés : apéritifs à base de fruits de mer, huîtres fraîches, sashimi de poisson blanc, ou encore carpaccio de Saint-Jacques. Les spécialités régionales comme une bouchée à la reine ou des croquignoles rémois s’accordent également à merveille avec la fraîcheur et la délicatesse de ses bulles.
Pour apprécier pleinement toutes les subtilités de ce champagne, il est conseillé de le servir bien frais, à une température idéale de 8-10°C. Son élégance s’exprimera alors pleinement, aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas festif ou d’une célébration.
