Vins Effervescent Champagne Odil Moret - Réserve

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Brut d’Odil Moret est un champagne non millésimé, une expression emblématique de l’art du champagne d’assemblage. Ce vin effervescent blanc incarne tout le savoir-faire de la maison, qui élabore cette cuvée à partir de raisins soigneusement sélectionnés, mêlant traditionnellement les trois cépages principaux de la région : le Pinot Noir pour la structure, le Pinot Meunier pour la rondeur fruitée, et le Chardonnay pour l’élégance et la fraîcheur. Le choix du statut “non millésimé” permet à la maison Odil Moret d’assembler des vins de base provenant de plusieurs années, garantissant ainsi une qualité et un style constants, tout en tirant le meilleur de chaque vendange. La prise de mousse en bouteille et l’élevage sur lies apportent à ce champagne une belle complexité aromatique, marquée souvent par des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de brioche et une fine minéralité.

Le vignoble champenois s’étend sur des coteaux crayeux baignés d’un climat à double influence, continentale et océanique. Cette combinaison favorise une maturité lente des raisins, essentielle à la finesse et à la fraîcheur de ses vins effervescents. Les sols riches en craie, particulièrement présents sur les coteaux de la Marne, assurent un drainage naturel idéal et impriment leur signature minérale dans le vin. La Champagne bénéficie d’une tradition viticole multiséculaire : on y élabore des vins mousseux dès le XVIIe siècle, et aujourd’hui encore l’appellation demeure synonyme d’excellence et d’art de vivre à la française.

Pour accompagner ce champagne brut, privilégiez des mets fins et légers qui sublimeront sa bulle vive : des fruits de mer, des huîtres fraîches ou des sashimis de saumon révèleront ses arômes d’agrumes et de pomme verte. Pour un accord plus régional, tentez la traditionnelle andouillette de Troyes ou un fromage de Langres légèrement affiné. La Cuvée Réserve pourra également débuter un grand repas à l’apéritif, avec des gougères ou des toasts au foie gras.

Servez ce champagne frais, à une température idéale de 8 à 10°C, dans des flûtes élancées qui concentreront ses arômes et révéleront l’élégance de la mousse. Ouvrez la bouteille délicatement, laissez-lui quelques instants pour s’épanouir, et prenez le temps de savourer la finesse de ses bulles et la persistance de ses saveurs.