Vins Effervescent Champagne Champagne Henri Giraud

Avis Viniou

Le Champagne Henri Giraud Brut, non millésimé, se distingue par son assemblage traditionnel de cépages champenois, souvent dominé par le Pinot Noir et le Chardonnay, parfois complétés par une touche de Pinot Meunier. Ce style sans année met en avant l’art de l’assemblage, où l’on recherche équilibre et constance d’expression d’un millésime à l’autre. Chez Henri Giraud, la vinification se caractérise par l’utilisation du bois, ce qui confère au vin une rondeur supplémentaire et une complexité aromatique rare. Le résultat donne un Champagne à la bulle fine, révélant au nez des arômes de fruits blancs, de pâtisserie, de noisette et parfois une légère touche fumée héritée de l’élevage partiel en fûts.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, dispose d’un climat frais de type océanique à influence continentale. Les sols crayeux et calcaires de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne favorisent une fraîcheur et une minéralité distinctives, idéales pour les vins effervescents. Avec une histoire séculaire, la Champagne doit son renom mondial à la méthode traditionnelle qui consiste à effectuer la seconde fermentation en bouteille, ainsi qu’à l’expertise de générations de vignerons.

Ce Champagne brut se distingue par sa polyvalence à table. Il accompagne parfaitement des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques juste snackées, mais aussi des sushis, ou des plats régionaux comme la bouchée à la reine. Les volailles à la crème ou les fromages à pâte molle (brie de Meaux, chaource) se marient également à merveille avec la structure ample et la finesse de ses bulles.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et la palette aromatique, je recommande de servir ce Champagne Henri Giraud Brut à une température de 8 à 10°C. Un carafage rapide peut s’envisager pour libérer encore davantage sa complexité aromatique, surtout s’il a séjourné plusieurs années en cave.