Vins Champagne Baudvin - Blanc de Blancs

Avis Viniou

La Cuvée Blanc de Blancs du Château Baudvin est un hommage à l'élégance et à la finesse du terroir champenois. Non millésimé, ce vin effervescent, produit exclusivement à partir du cépage Chardonnay, reflète la pureté et la minéralité des sols crayeux de la région de Champagne. La méthodologie de vinification traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille, souligne la complexité aromatique et la vivacité en bouche. Le climat tempéré avec des hivers rigoureux et des étés doux confère à ce champagne sa fraîcheur et sa subtile acidité. Château Baudvin, avec son histoire riche et son savoir-faire artisanal, a su s’imposer parmi les producteurs prestigieux de Champagne, incarnant l'essence de la tradition tout en embrassant l'innovation.

Pour accompagner ce champagne, envisagez des huîtres fraîches ou du caviar qui participent à sublimer sa délicatesse. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques grillées ou le saumon fumé, se marient parfaitement avec ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En hommage à la région, essayez un plateau de fromages locaux comme un Chaource ou un Langres, dont la texture crémeuse complémente merveilleusement la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Évitez de la carafer afin de préserver ses bulles délicates. Commencez par admirer sa robe lumineuse et ses fines bulles persistantes, qui témoignent de sa qualité. Portez ensuite le verre à votre nez pour apprécier ses notes citronnées et florales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, sa fraîcheur vivifiante et sa finale subtilement beurrée.