Vins Effervescent Champagne Jacquinet - Blanc de Blancs - 2024

La cuvée Blanc de Blancs 2024 du domaine Jacquinet est un Champagne effervescent, de style brut, élaboré exclusivement à partir de raisins blancs. Bien que la mention « Blanc de Blancs » suggère en général une vinification à partir du seul cépage Chardonnay, il convient de rester prudent sur l’assemblage précis ; toutefois, ce style garantit en général finesse, fraîcheur et élégance aromatique. La vendange 2024, récente, offre probablement un profil lumineux et ciselé, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de pomme verte, enrichies d’une légère touche minérale typique des « Blanc de Blancs ».

La Champagne est une région viticole d’exception, célébrée pour ses vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, appelée aussi « méthode champenoise ». Le terroir, caractérisé par des sols crayeux riches, offre aux vins leur signature minérale et une grande capacité de vieillissement. Le climat y est frais et tempéré, favorisant la préservation de l’acidité naturelle des raisins, ce qui donne naissance à des champagnes vifs et racés. L’histoire de la Champagne est intimement liée à ses maisons et ses vignerons indépendants, qui perpétuent un savoir-faire unique, transmis de génération en génération.

Pour accompagner cette cuvée Blanc de Blancs, privilégiez des mets fins et délicats. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les langoustines, sublimeront la fraîcheur du vin. Un tartare de poisson ou un carpaccio de Saint-Jacques seront également des choix heureux. Côté terroir régional, la bouchée à la reine, classique de la cuisine champenoise, s’harmonisera parfaitement avec la vivacité et la droiture du champagne.

Je vous recommande de servir ce Champagne autour de 8 à 10°C, dans des verres à pied fins qui mettront en valeur ses arômes et sa mousse. Prenez le temps de l’aérer légèrement dans le verre pour laisser exprimer toute l’élégance du fruit et la subtilité du terroir champenois.