Vins Effervescent Champagne Paques et Fils - 2021

Le Champagne rosé de la maison Paques et Fils, millésime 2021, est une cuvée effervescente brut qui reflète tout le raffinement des Champagnes rosés issus de la région éponyme. Ce type de vin est généralement élaboré soit par assemblage de vins blancs et rouges issus des cépages principaux champenois – Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay – soit, plus rarement, par macération courte de raisins à peau noire. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a pu donner des vins frais et délicats, mettant en avant une belle vivacité, une pureté de fruit et une effervescence délicate. Le caractère brut signale un dosage discret en sucre, privilégiant l’expression de la fraîcheur, de la tension et de la finesse aromatique.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, est caractérisée par un climat frais, influencé par ses latitudes septentrionales et la proximité de la Marne. Les sols crayeux, véritables réservoirs naturels d’eau, offrent une minéralité singulière que l’on retrouve dans la majorité des Champagnes. L’histoire de la région, riche en traditions viticoles, remonte à plusieurs siècles et a vu les producteurs affiner des méthodes d’élaboration uniques, comme la prise de mousse en bouteille et la maîtrise de l’assemblage de cépages et de millésimes.

Un Champagne rosé brut tel que celui-ci offre de magnifiques possibilités d’accords gastronomiques. On l’appréciera particulièrement avec des mets salés aux saveurs douces et délicates, tels qu’un tartare de saumon, des makis de thon rouge, une volaille rôtie aux herbes ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une expérience régionale, il s’accorde également très bien avec des rillettes de Reims ou un biscuit rose de la même ville en version apéritive ou dessert.

Pour révéler toutes ses subtilités aromatiques et profiter au mieux de sa texture fine, il est conseillé de servir ce Champagne rosé brut à une température comprise entre 8 et 10°C. Une légère aération en flûte ou en verre tulipe permettra de savourer pleinement la fraîcheur, l’élégance du fruit et la dynamique des bulles.