Vins Effervescent Champagne Egly-Ouriet - Grand Cru Millésime - 2014

La maison Egly-Ouriet incarne l’excellence des récoltants-manipulants de Champagne, et sa cuvée Grand Cru Millésime 2014 en est une superbe illustration. Issu de grands crus classés, ce champagne extra-brut blanc exprime avec élégance la pureté du terroir champenois. Bien que le détail du cépage ne soit pas explicitement confirmé, Egly-Ouriet puise fréquemment dans des parcelles de Pinot Noir et de Chardonnay, issus de vignes anciennes cultivées avec grand soin. La vinification en méthode traditionnelle, couplée à un dosage très faible, met ici en lumière la structure et la tension du vin, tout en lui permettant de révéler des arômes précis et une belle complexité apportée par le vieillissement sur lies.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais, tempéré par l’influence océanique et marqué par des épisodes continentaux. Cette dualité favorise une maturation lente des raisins, condition essentielle pour conserver la fraîcheur et la finesse propres aux grands champagnes. Les sols crayeux, particulièrement présents dans les grands crus, jouent un rôle clé dans la minéralité et la vivacité des vins, offrant ainsi aux champagnes de la maison Egly-Ouriet une tension remarquable et une belle persistance aromatique. L’histoire viticole de cette région est jalonnée d’innovations et de savoir-faire transmis depuis des siècles, dont Egly-Ouriet perpétue la tradition avec exigence.

Ce champagne extra-brut millésimé sera le compagnon raffiné de nombreux mets. Il excelle sur des fruits de mer iodés (huîtres, sashimi, carpaccio de Saint-Jacques), mais saura aussi mettre en valeur une volaille de Bresse simplement rôtie, un fromage à pâte dure comme le comté affiné ou une quiche lorraine. Les plats régionaux tels que le jambon de Reims ou un filet de sandre au beurre blanc seront également sublimés par sa finesse et sa minéralité.

Pour en apprécier pleinement la richesse et la structure, il est recommandé de servir ce champagne à une température comprise entre 10 et 12°C, dans des verres à vin effilés qui permettront une belle expression aromatique. Prenez le temps de l’aérer légèrement en bouteille avant le service pour que toutes ses nuances s’expriment. Vous permettrez ainsi à ce millésime de révéler toute la singularité du terroir d’Egly-Ouriet.