Vins Effervescent Champagne Paques et Fils - Paradoxe - 1er Cru

La cuvée Paradoxe 1er Cru de la maison Paques et Fils est un Champagne blanc de noirs extra-brut, issu exclusivement de raisins à peau noire, généralement pinot noir ou pinot meunier. Non millésimé, il incarne l’art d’assembler plusieurs années pour rechercher l’équilibre et l’expression fidèle de la maison. La mention « 1er Cru » indique que les raisins proviennent de villages bénéficiant d’une reconnaissance particulière pour la qualité de leurs vignes, gage de finesse et de concentration. L’extra-brut reflète une vinification avec très peu de sucre ajouté au dégorgement, offrant ainsi une vinosité droite, tendue et pure, magnifiant la minéralité et la structure typique des blancs de noirs. Certifié Haute Valeur Environnementale, ce Champagne souligne la volonté du domaine de respecter le terroir et l'environnement.

La Champagne est une région viticole au nord-est de la France, célèbre pour ses vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle. Le climat frais et souvent brumeux oblige la vigne à mûrir lentement, conférant aux raisins une acidité marquée, essentielle à la fraîcheur du vin. Le sol crayeux, singulier de la région, assure un excellent drainage tout en réfléchissant la chaleur, participant à l’expression unique et vive des champagnes. L’histoire de la Champagne est empreinte de prestige et d’innovation, car c’est ici que sont nées les grandes techniques d’effervescence qui font aujourd’hui référence dans le monde entier.

Avec son style extra-brut et sa structure typique des blancs de noirs, cette cuvée accompagnera idéalement des mets à la texture affirmée et aux saveurs franches. La fraîcheur tranchante, la complexité aromatique et la finale légèrement saline sublimeront des fruits de mer, un tartare de saumon, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour respecter le terroir, on peut aussi servir un jambon de Reims, une andouillette de Troyes ou pourquoi pas une terrine de lapin aux herbes.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée entre 8 et 10°C. Utilisez de grands verres à Champagne pour permettre au vin de s’épanouir pleinement, et pensez à l’ouvrir quelques minutes avant pour favoriser l’expression de ses arômes. Profitez alors de toute l’élégance et de l’énergie de ce Champagne authentique.