Vins Effervescent Champagne Manuel Bonnet - Blanc de Blancs - 2023

La cuvée Blanc de Blancs 2023 du domaine Manuel Bonnet est un champagne brut issu exclusivement de raisins blancs, très probablement du cépage chardonnay selon la tradition de ce style, bien que l’assemblage précis ne soit pas confirmé. Élaboré selon la méthode traditionnelle propre à la région, ce vin effervescent témoigne du savoir-faire champenois. L’année 2023, récente, laisse présager un vin tout en fraîcheur et en vivacité, porté par une acidité naturelle et des arômes fins, souvent axés sur les notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche minérale lorsque la vinification privilégie l’expression du terroir.

La Champagne, région viticole emblématique située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré mais frais, aux influences continentales et océaniques. Cette fraîcheur permet aux raisins de conserver une excellente acidité, facteur clé de l’identité champenoise. Les sols y sont majoritairement composés de craie, apportant élégance et minéralité aux vins. La longue histoire de la région et ses traditions viticoles ancestrales font de la Champagne un terroir unique, source de vins d’exception.

Idéal à l’apéritif, ce Blanc de Blancs accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres, ou encore de fines tranches de saumon fumé. Sa précision et sa légèreté s’accordent délicatement avec des mets délicats tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou une sole meunière. Pour un accord typiquement régional, on pourra l’associer à une tarte au maroilles, dont la richesse sera équilibrée par la fraîcheur du champagne.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, autour de 8 à 10°C. Privilégiez un verre à champagne de type tulipe, qui favorisera la libération des arômes tout en conservant la finesse de la bulle. Un bref passage en seau à glace avant le service permettra de révéler toute sa vivacité.