Vins Effervescent Champagne Jean de La Fontaine - Cuvée Rubis

Le Champagne Jean de La Fontaine Cuvée Rubis, en version non millésimée, se présente comme un champagne rosé, effervescent et brut, élaboré selon la méthode traditionnelle, signature de la région. Les champagnes rosés résultent généralement d’un assemblage subtil de vins blancs et d’une petite proportion de vins rouges issus de cépages traditionnels champenois, comme le Pinot Noir ou le Meunier. La non-référence à un millésime indique que cette cuvée est composée de vins issus de plusieurs années, permettant au chef de cave d'assurer une qualité constante et un style maison reconnaissable, tant en fraîcheur qu’en finesse aromatique. La Cuvée Rubis suggère une certaine gourmandise, portée par des notes de fruits rouges que l’on retrouve aussi bien au nez qu’à la dégustation.

La Champagne est une région viticole d’exception au nord de la France, bénéficiant d’un climat frais et tempéré. Les sols crayeux, riches en minéraux, jouent un rôle déterminant dans la typicité des champagnes, en favorisant la finesse des bulles et la délicatesse aromatique. Ce terroir unique, inscrit au patrimoine mondial, a forgé une histoire viticole prestigieuse où l’innovation côtoie la tradition. Depuis des siècles, la région élabore des vins effervescents qui incarnent l’élégance française à travers le monde.

Ce champagne rosé brut s’accordera admirablement avec des mets variés : son fruité et sa vivacité seront parfaits à l’apéritif, accompagnés de tapas à base de saumon fumé ou de charcuteries fines. Sa texture soyeuse et sa fraîcheur en bouche mettront aussi en valeur des plats régionaux comme le jambon de Reims, un tartare de truite, ou même un dessert aux fruits rouges légèrement acidulés. Il saura aussi sublimer un carpaccio de Saint-Jacques ou des fromages crémeux à la croûte fleurie.

Pour une expérience optimale, servez cette cuvée à une température située entre 8 et 10°C, afin de préserver la vivacité de ses bulles et l’expression de ses arômes fruités. L’idéal est d’utiliser une flûte ou un verre tulipe pour mieux apprécier sa palette aromatique et la finesse de son effervescence.