Le Champagne Cheurlin-Dangin 2015, dans sa version brut, nous invite à découvrir l’élégance d’un grand vin effervescent issu d'une belle année en Champagne. Son caractère blanc évoque un assemblage traditionnel, probablement élaboré à partir de cépages tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et/ou le Chardonnay, signatures classiques de la région. Le millésime 2015 a profité d’une météo particulièrement ensoleillée, offrant une maturation optimale des raisins et une expression concentrée du fruit. La vinification respectueuse des méthodes champenoises assure des bulles fines, un équilibre entre fraîcheur et richesse, et une complexité aromatique, marquée par des notes de fruits blancs, de fleurs, et des touches briochées résultant d’un élevage sur lies.
La Champagne, située au nord-est de la France, est mondialement reconnue pour la production de grands vins effervescents. Son climat frais confère aux raisins une acidité naturelle précieuse, tandis que le sous-sol crayeux participe à la finesse et à la minéralité des vins. Cette région possède un patrimoine viticole exceptionnel, fruit de plusieurs siècles d’histoire et d’un savoir-faire rigoureux constamment perfectionné. Le respect de la tradition allié à l’innovation offre des vins qui savent se distinguer par leur élégance et leur capacité à vieillir magnifiquement.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Champagne brut millésimé révèle toute sa prestance à l’apéritif, accompagné de gougères au fromage, de sashimis de poisson blanc ou d’huîtres fraîches. Il se marie aussi à merveille avec des mets régionaux comme une terrine de foie de volaille ou une sole meunière. Pour un repas festif, osez l’associer à une volaille rôtie ou à un plateau de fromages à pâte molle comme le Chaource, originaire de Champagne.
Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver l’éclat de ses arômes et la vivacité de sa mousse tout en révélant la complexité de son bouquet. Prévoir un temps de repos au frais avant dégustation permettra d’en apprécier pleinement la fraîcheur et la sophistication.
