Vins Champagne De Castellane - Brut Millésimé - 2009

Avis Viniou

Le Champagne De Castellane Cuvée Brut Millésimé 2009 est une cuvée effervescente unique en son genre, bien que la fiche mentionne une couleur rouge qui semble être une erreur, typiquement un Champagne est blanc ou rosé. Ce millésime 2009 met en avant l'excellence du terroir de la région Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficiant d'un climat frais et d'un sol crayeux qui favorisent la croissance des cépages de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. La vinification de cette cuvée de prestige suit les méthodes traditionnelles de la méthode champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille qui confère au vin sa délicate effervescence. La Maison De Castellane, créée en 1895, est reconnue pour sa tour emblématique et son héritage de qualité et de tradition dans l'élaboration de Champagnes raffinés.

Pour accompagner ce Champagne Brut Millésimé, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes frais et sa texture crémeuse. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des langoustines, seront parfaits pour initier la dégustation. Pour les plats principaux, tournez-vous vers des risottos au parmesan ou des sushis qui en accentueront la minéralité. Les plats régionaux comme le jambon de Reims ou même des fromages à pâte molle comme le Chaource se marieront également bien avec ce Champagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Pas besoin de carafage, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre après ouverture pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe dorée et ses fines bulles persistantes, puis prenez le temps de humer la complexité de ses arômes floraux et d'agrumes. Enfin, goûtez ce Champagne en appréciant l'équilibre harmonieux entre fraîcheur, minéralité et longueur en bouche.