Avis Viniou
Avis d'Œnologue sur la Cuvée Blanc de Blancs Pascal Cheminon
Ce vin effervescent non millésimé, issu de la prestigieuse région de Champagne en France, est une véritable expression de son terroir. La Cuvée Blanc de Blancs est élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, un cépage qui apporte finesse et élégance. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat tempéré, confère à ce vin des notes minérales et une vivacité remarquable. Le domaine Pascal Cheminon, reconnu pour son expertise et son respect des traditions, utilise des techniques de vinification méticuleuses, garantissant une effervescence délicate et une texture crémeuse. Champenoise par excellence, cette région est empreinte d'une culture viticole riche et s'est bâtie une réputation mondiale grâce à ses vins de haute qualité.
Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins raffinés. Des fruits de mer et crustacés comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques se marieront à merveille avec sa fraîcheur et sa vivacité. Un fromage à pâte molle à croûte fleurie, tel qu'un brie de Meaux, soulignera les arômes crémeux du vin. Pour une touche régionale, associez-le avec des gougères ou une volaille de Bresse délicatement cuisinée.
Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour les vins effervescents, mais laissez-le reposer quelques minutes après ouverture pour que les bulles s'assagent. Admirez ses fines bulles et sa robe dorée, humez ses arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches avant de goûter à sa bouche vive et équilibrée. Cette approche en trois temps vous permettra de vivre pleinement l'expérience sensorielle qu'offre cette cuvée exquise.
