Vins Effervescent Champagne Chassenay d'Arce - Cuvée Sélection

La cuvée Sélection de la maison Chassenay d’Arce est un Champagne brut non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle qui fait la renommée de la région. Comme c’est le cas pour de nombreux Champagnes, il s’agit probablement d’un assemblage équilibré de plusieurs cépages emblématiques de la région, tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, même si l’assemblage exact n’est pas précisé. Le vin exprime toute la typicité d’un Champagne brut, avec une mousse fine, une bouche fraîche et vive, des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et une délicate minéralité, soutenue par une trame acidulée et une finale élégante.

La Champagne, qui s’étend au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, aux influences continentales marquées par des hivers froids et des étés doux. Les vignes puisent leur singularité dans des sols crayeux, riches en fossiles marins, conférant aux vins leur fraîcheur et leur finesse caractéristiques. L’histoire de la région est inséparable du prestige de ses vins effervescents, élaborés depuis le XVIIIe siècle selon un savoir-faire ancestral. La Côte des Bar, où se situe la maison Chassenay d’Arce, est réputée pour son terroir, qui favorise la maturité du Pinot Noir, tout en préservant la délicatesse et la pureté aromatique recherchées dans les grands Champagnes.

Ce Champagne brut accompagnera parfaitement des apéritifs festifs ou des mets raffinés. Il s’accorde admirablement avec des fruits de mer — huîtres, crevettes, tartares de poisson — ainsi qu’avec un carpaccio de Saint-Jacques ou un plateau de fromages à pâte douce comme un Brie de Meaux. Côté accords régionaux, une andouillette de Troyes ou des biscuits roses de Reims trouveront également leur place à ses côtés.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce Champagne bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Utilisez des flûtes élancées afin de concentrer les bulles et les arômes, et n’hésitez pas à le déguster aussi bien à l’apéritif qu’en début de repas pour une expérience élégante et conviviale.